¿Alimentación y COVID-19? Guardan una relación que puede ayudarte en medio de esta pandemia.
En la actualidad enfrentamos una crisis sanitaria a nivel mundial que puede afectar gravemente nuestra salud.
Es de suma importancia que las personas tomen conciencia de que es fundamental estar con nuestro sistema de defensas bien preparado y bien nutrido por si nos toca enfrentar este virus.
Nuestro sistema inmune, también conocido como nuestro sistema de defensas de agentes extraños, es una red complejísima de células y órganos que luchan día a día contra agentes externos que nos puedan afectar la salud.
Las células funcionarán mejor si estamos bien nutridos y bien preparados, de lo contrario funcionarán mal si tenemos un estado nutricional deficiente.
Es importante saber que para un correcto funcionamiento de nuestro sistema inmune necesitamos “comida de verdad”, si no queremos que nuestros sistema de defensas flaquee.
Alimentación vs COVID-19
En este punto es importante que evitemos a toda costa los alimentos ultra procesados.
Los ingredientes de las sustancias ultra procesadas, tales como azucares y aceites refinados, combinados con harinas refinadas y aditivos perjudiciales, generan en el organismo un estado de inflamación.
Justamente el COVID-19 ocasiona en nuestro organismo inflamación, también llamémosle, inflamación crónica.
El estado de hinchazón en los órganos de nuestro cuerpo que provocan estos alimentos procesados, nos deja muy propensos a enfermarnos y a tener una mala salud en general.
Recomendaciones específicas
Los micronutrientes juegan un rol fundamental: Las vitaminas, algunas que actúan como antioxidantes y los minerales.
También los macronutrientes juegan un papel importante, como ciertos aminoácidos (proteínas) y grasas como el omega 3 que tiene efecto anti-inflamatorio.
Las Vitaminas que actúan como antioxidantes son las “A“, “C” y “E“.
- La “A” la encuentras en alimentos de color naranjo-amarillo como la Zanahoria y el Zapallo.
- La “C” en cítricos como naranja, kiwi, limón y el pimentón.
- La “E” en aceites de buena calidad, hojas verdes y semillas.
- Fuentes de proteína de buena calidad, que son accesibles para todos, son: las legumbres, huevo y atún en tarro.
- Fuentes de omega 3 son pescados grasos (atún, jurel y salmón).Que todas estas recomendaciones para cuidar tu salud no te sirva solamente por estar viviendo este episodio agudo a nivel mundial, adquiérelo de por vida y te evitarás las enfermedades crónicas que son la real pandemia del Siglo XXI.Lee también este breve artículo: HACCP, un método efectivo para la inocuidad alimentaria.